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油菜肉蛋后安粉的做法

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油菜肉蛋后安粉

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食材清单加入采购清单

猪里脊 100g

、

后安粉 80g

、

鸡蛋 50g

、

油菜 150g

、

小葱适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

蒜头油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅中放瘦肉丝，蒜、姜片、小葱、料酒，一起煮开，肉色变白把肉捞出。
步骤2/4 点击查看大图
另起锅加水烧开，放入煮熟的肉丝，洗净的青菜，还有后安粉，一起煮。
步骤3/4 点击查看大图
水再开后打入鸡蛋液，搅匀成蛋花！（如有控制蛋黄摄入量者可以打成荷包蛋，熟后弃黄食用，但宜在放后安粉前就打入，蛋白基本凝固再放入后安粉及其他食材煮）
最后一步点击查看大图
最后再加入盐、味精（或鸡精）、蒜头油拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-27 · 北京

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