萝卜牛腩煲
生活有时需要一份温厚的守候,就像这煲萝卜牛腩,用它的香、浓、软、糯,慢慢驱散寒意,煨透每一个清冷的日子
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步骤1/5
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食材准备。牛腩切块、白萝卜切滚刀块,旁边摆放姜片、葱段、料酒、生抽、盐、香叶等调料,
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步骤2/5
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牛腩焯水。牛腩块冷水下锅,锅中放入姜片和葱段,放点料酒,水面开始冒泡,焯水去血沫。
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步骤3/5
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炖煮牛腩。砂锅(或普通锅)中装满焯好的牛腩,加入足量热水、姜片、葱段、香叶,大火烧开后转小火慢炖2小时,
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步骤4/5
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加入萝卜。白萝卜块倒入炖软的牛腩锅中,与牛腩混合均匀,继续小火炖煮,萝卜逐渐吸收汤汁颜色。
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最后一步
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成品装盘。炖好的萝卜牛腩煲盛出装盘,牛肉软烂、萝卜透明,汤汁浓郁,表面撒上翠绿的香菜或葱花,
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发布于 2025-11-26 · 广东省
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