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趣多多饼干

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趣多多饼干因为其精致的造型和浓郁的巧克力风味而备受欢迎，别说是小朋友了，就连我这个大人也喜欢的不行，但是超市里的趣多多甜的有点腻，这个做法不难，在家就可以轻松复刻，关键是自己复刻出来的没有添加剂，巧克力粉和巧克力豆也都可以选择更好的，因此自己复刻出来的口感要远远胜于超市版本的，更加高级。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 70克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 120克

、

可可粉 10克

、

泡打粉 2g

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油隔水融化成液态，然后加入50克糖粉，用蛋抽搅拌至乳化状态，不会判断的就把糖粉搅拌至完全融化就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，鸡蛋要是常温的，如果是冷藏的鸡蛋记得提前拿出来回温，或者用不烫手的温水稍微暖一下。
步骤3/6 点击查看大图
加入低筋面粉，可可粉，泡打粉，所有的粉类用筛子过筛进来。
步骤4/6 点击查看大图
用刮刀按压翻拌均匀。按压后的面团是细腻蓬松，触感十分轻盈的状态。
步骤5/6 点击查看大图
把面团分成大约25克每个的面团，分别用手压扁成饼干状，表面撒上适量的耐高温耐烤的巧克力豆，用手按压进饼干里。
最后一步点击查看大图
送入预热好的烤箱，180°烘烤大约12分钟即可，烤好的饼干取出来，放凉后会变得特别酥脆。

小贴士

黄油隔水融化成液态，加入糖粉混合，糖粉的延展性比白砂糖更好，做出来的饼干也会更酥脆，裂纹更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-24 · 江西省

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