家常小煎鸡
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步骤1/5
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备料。鸡肉切块,放盐、胡椒粉、蚝油、酱油、料酒抓匀阉制十来分钟。
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步骤2/5
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热锅冷油下鸡肉炒至油变清亮,把鸡肉先盛出来
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步骤3/5
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将就前一步的油,下姜蒜料和青红干花椒,炒出香味
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步骤4/5
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下新鲜青花椒、鸡肉、青红小米辣,还有豆瓣酱,继续不断翻炒,约两三分钟。
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最后一步
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放糖和锅边醋,鸡精,再次翻炒均匀即可。
不想那么辣就少用点小米辣,用点二荆条。
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发布于 2025-11-22 · 重庆
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