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爆炒见手青

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见手青是云南野生菌代表物种之一，生的有毒，但严格按照步骤炒熟后，无毒无忧、营养丰富、清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、抗衰老、强体魄、美容养颜，是中医药“舒筋丸”主要原料。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

见手青 500克

、

青椒 1个

、

大蒜 6瓣

、

干红辣椒 30个

、

盐 1勺

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，如图
步骤2/10 点击查看大图
处理材料，如图
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入见手青焯水2分钟
步骤4/10 点击查看大图
捞出沥干水备用
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油（大量油），爆香蒜和干辣椒
步骤6/10 点击查看大图
油建议要没过见手青，将见手青放入锅中爆炒2分钟，后转中小火继续炸2-3分钟
步骤7/10 点击查看大图
还有最后3分钟时，放入青椒爆炒
步骤8/10 点击查看大图
出锅前放入1勺盐翻炒均匀即可
步骤9/10 点击查看大图
很香哦
最后一步点击查看大图
开饭啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-22 · 广东省

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