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酸菜煎蛋米线的做法

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酸菜煎蛋米线

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入冬后，天气更冷，也更想吃热乎的，今天分享在家十分钟就能做好的酸菜煎蛋米线。酸辣开胃，嗦粉人的快乐！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米线一人份

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

香菜 1根

、

韭菜 2根

、

蒜瓣 2个

、

生姜 1片

、

花椒粒少许

、

生抽 3勺

、

食用油 1勺

、

食用盐适量

、

鸡精少许

、

酸菜 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，配菜我加了菠菜可以换自己喜欢的。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入油加热放入鸡蛋煎熟，蒜片生姜花椒粒一起加入。
步骤3/9 点击查看大图
再放入酸菜翻炒一会后加入青红辣椒一起翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
然后加入少量水煮开，把生抽，盐，鸡精一起加入调味。
步骤5/9 点击查看大图
放入菠菜和粉（如果是细粉菠菜煮熟再加粉）
步骤6/9 点击查看大图
出锅根据自己口味加葱葱香菜，少许花椒粉。
步骤7/9 点击查看大图
我个人能吃辣，还加了点油泼辣子。
步骤8/9 点击查看大图
酸辣开胃的煎蛋粉。
最后一步点击查看大图
Q弹的米粉，配上酸辣汤太好吃啦！

小贴士

辣椒的用量根据自己的口味调整，米粉也可以换成喜欢的面条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-21 · 四川省

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