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奶油三文鱼炖菜的做法

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奶油三文鱼炖菜

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法式风味，三文鱼与蔬菜的完美融合，营养又美味，你值得拥有。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 300克

、

胡萝卜 1根

、

土豆 2个

、

西兰花适量

、

口蘑适量

、

洋葱 1个

、

黄油适量

、

面粉 30克

、

盐和糖适量

、

黑胡椒适量

、

白葡萄酒适量

、

香叶 2片

、

橄榄油适量

、

鲜奶油 50毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将三文鱼切成麻将牌大小，用盐和黑胡椒调味，淋上少许橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟以上。
步骤2/6
将洋葱切碎，土豆、胡萝卜切块，口蘑切成4瓣。西兰花切成小块，焯水后捞起备用。
步骤3/6 点击查看大图
取一铸铁锅（或珐琅锅），烧热后淋入橄榄油，下三文鱼块煎至四面皆成金黄色，取出备用。
步骤4/6 点击查看大图
在锅中加一块黄油，倒入洋葱碎，煸炒出香味，再倒入口蘑、土豆和胡萝卜，翻炒后加入少许面粉，以增加稠度，翻炒，淋入白葡萄酒，然后加热水没过食材，加入盐和黑胡椒调味。再放入2片香叶，盖上盖子炖煮15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
取出香叶，加入焯过水的西兰花和煎好的三文鱼块，加入50毫升鲜奶油，搅拌均匀，再加一点黑胡椒，开大火收汁到合适稠度。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上一点欧芹碎，没有也没关系。这就大功告成了，可以享受美味啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-20 · 浙江省

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