桃子果酱
菜谱来源—君之烘焙 可以直接用来涂抹吐司片，甜蜜可口。也可以用来泡水，或者用乌龙茶泡开成为蜜桃乌龙茶， 这里用的是硬桃，这样做好的果酱会保留果肉颗粒的口感
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步骤1/6
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将新鲜的蜜桃清洗干净
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步骤2/6
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桃削皮、去核。然后切成小丁。
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步骤3/6
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切好以后的桃丁大约是300克左右。如果你的桃个头比较大，则可以按比例增加糖的用量。将桃丁放入小锅（奶锅）里，加入细砂糖，再加入水，使细砂糖湿润。
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步骤4/6
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中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。一直将锅里的水煮开，然后转小火，慢慢熬煮20分钟左右
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步骤5/6
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煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底，同时注意一下锅里的水分含量，避免熬干。一直将桃丁熬煮到十分柔软，成为浓郁的酱状即可关火
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最后一步
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果酱冷却后可以放入保鲜盒密封，放入冰箱保存，随时取用（如果冷却后的果酱变硬，说明水分熬得太干了，可以加入适当水再次煮开）
果酱密封后放入冰箱可以保存2个月左右。推荐用来涂抹面包片哦，非常好吃。同时也可以用来做饮料。比如将乌龙茶（市售瓶装无糖乌龙茶就可以，也可以自己用茶叶来泡）倒入杯子里，加入桃子果酱，充分搅拌均匀就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-20 · 上海
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