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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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食材清单加入采购清单

蒸熟南瓜泥 250克

、

面粉 250克

、

糖 20克

、

酵母 2.5克

、

鸡蛋 2个

、

大枣若干

、

果干若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜提前蒸熟，晾凉取南瓜泥250克➕酵母2.5克➕白糖20克搅匀。
步骤2/7 点击查看大图
面粉250克➕2个鸡蛋➕混合好的南瓜泥，用硅胶铲拌匀至无干粉。
步骤3/7 点击查看大图
表面抹油醒发2倍大，冬季大约1.5小时。
步骤4/7 点击查看大图
醒发这种状态，里面全是风味状。用筷子搅拌排气。
步骤5/7 点击查看大图
模具里面刷油，方便脱模。我用的8存模具。将面糊倒入模具，挂平表面，撒上大枣和果干。二次醒发30分钟。大约醒发到模具8分满。
步骤6/7 点击查看大图
冷水上锅，上气计时30分钟，关火，焖5分钟。
最后一步点击查看大图
宣软南瓜发糕出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-19 · 天津市

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