德国圣诞玛瑙蛋糕
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食材清单
加入采购清单
250g 软化黄油
、
200g 细砂糖
、
1包 香草糖
、
5个鸡蛋
、
200g 淡奶油
（Sahne / Schlagsahne）
、
干性材料
、
280g 面粉
、
8g 泡打粉
（2 tsp ≈ 8 g）
、
一小撮 盐
、
可可糊部分
、
8g 可可粉
（1 Tbsp ≈ 8 g
、
略有浮动但烘焙可用
）
、
100g 融化半黑巧克力
（Halbbitter）50%
、
100g 切碎巧克力块
、
牛奶（视需要加入
适量，用于调节可可糊浓度
烹饪步骤
-
步骤1/3
打发黄油糊将软化的黄油、糖、香草糖一起搅打至顺滑蓬松。加入鸡蛋与奶油分次加入 5 个鸡蛋，充分搅匀。加入 200g 淡奶油，混合均匀。混合干性材料在另一个碗中混合：面粉泡打粉盐搅拌均匀。
-
步骤2/3
合并干湿材料将干性材料加入湿性面糊中，轻柔搅拌至无明显颗粒即可（避免过度搅拌）。分面糊将一半浅色面糊倒入已涂油的烤模（如 Bundt 模具）。制作可可糊剩余面糊加入：可可粉融化黑巧克力巧克力块若可可糊变得太厚，可加入少量牛奶调整。搅拌均匀后倒在浅色面糊上。
-
最后一步
170°C 热风（convection）烤 50 分钟（Bundt 模具）若使用 两个吐司模（loaf pans），烘烤时间约为 35–40 分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-19 · 德国
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