泡菜牛肉糙米饭封神！吃撑才400大卡！

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减脂期嘴馋？这碗泡菜牛肉糙米饭酸辣开胃，吃撑不胖！低碳高蛋白，越吃越瘦～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛卷，绿叶菜等 100克

、

韩式泡菜、 50克

、

熟糙米饭 1碗

、

海苔、芝麻碎适量

烹饪步骤

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100g肥牛卷+50g泡菜+1碗熟糙米饭！肥牛提供优质蛋白，泡菜促消化，糙米饱腹感强！
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锅烧热，直接下肥牛！用牛油自身煸炒，逼出油脂更香更健康！
步骤3/8 点击查看大图
牛肉七分熟时加泡菜和蒜末！酸辣味激发食欲，韩料店同款香气扑鼻！
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碗底铺满糙米饭，压平整形成碳水基底！糙米低GI值，血糖不飙升～
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炒好的泡菜牛肉连汁带肉浇在饭上！汤汁浸润米饭，每一口都入味！
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撒上海苔碎和芝麻！增加脆脆口感，补充微量元素，颜值飙升！
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吃前搅匀！让每粒米裹满酱汁！酸辣咸香超满足，吃撑也无负担～
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：懒人减脂必学！一锅搞定蛋白质+膳食纤维+慢碳，吃饱吃好还能瘦，

小贴士

1. 泡菜选择——酸度决定味道，钠含量决定水肿！关键点：一定要选择发酵到位、酸味充足的泡菜（通常包装袋会微微鼓起），它的风味更浓郁，能减少额外调味。同时，查看营养成分表，选择“钠”含量相对较低的一款，避免水肿。 2. 肥牛焯水——隐形油脂杀手退散！关键点：肥牛卷无需解冻，直接放入沸水中焯烫30秒，待血沫和大部分浮油析出后迅速捞出。这一步能有效去除多余脂肪，是控制热量的隐形大招。 3. 无油炒制——用对锅具是成功的一半！关键点：使用优质不粘锅，确保真正实现“无油炒制”。锅烧到微微冒烟再下焯好水的肥牛，利用牛肉本身残存的油脂来煸炒，更能激发出焦香感。 4. 糙米处理——口感升级，吃不腻的秘诀！关键点：糙米提前浸泡2小时以上，或用“米：水=1:1.2” 的比例用电饭锅的“杂粮饭”模式煮。煮好后立刻打散焖10分钟，口感会更软糯，更容易坚持。 5. 酱汁平衡——减钠不减味的核心科技！关键点：泡菜和韩式辣酱都含盐，切忌额外加盐或生抽！如果怕味道单一，可加入半勺代糖来平衡酸辣味，提升复合口感。 6. 蔬菜加法——膳食纤维MAX！关键点：在步骤三放入泡菜时，可以随手加入豆芽、金针菇、菠菜等耐炒的蔬菜，瞬间增加膳食纤维体积，进一步拉低整体热量密度，饱腹感更强！总结给粉丝的“一句话攻略”：买酸泡菜，肥牛先焯水！用不粘锅，坚决不放油！糙米泡透，酱汁别加盐！

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发布于 2025-11-18 · 广东省

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