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茄汁鸡胸焖菜封神｜一碗搞定一餐！懒人掉秤餐！】的做法

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茄汁鸡胸焖菜封神｜一碗搞定一餐！懒人掉秤餐！】

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这款茄汁鸡胸焖菜是减脂期的完美选择！酸甜开胃的番茄汤汁包裹着嫩滑多汁的鸡胸肉和五彩时蔬，做法简单，一锅搞定，满足味蕾的同时轻松管理体重。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉1块约200克

、

西红柿 2个

、

玉米半根切段

、

香菇3-4朵

、

西兰花几小朵或其它蔬菜

、

鸡胸肉腌料: 料酒、生抽、淀粉各1勺

、

调味料:番茄酱1勺、食用油、盐、黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉切块，番茄划十字用开水烫去皮后切块。将玉米切段，香菇、西兰花等所有蔬菜清洗干净，备好。
步骤2/7 点击查看大图
：将鸡胸肉块放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和半勺淀粉，用手充分抓拌均匀，静置腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
· 操作：锅底喷少量油，倒入番茄块，用中火翻炒并用铲子按压，直到番茄软烂成泥状并'出沙'，加入1勺番茄酱翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
· 操作：将腌好的鸡胸肉块和比较难熟的蔬菜（如玉米、香菇）均匀地铺在炒好的番茄底上。加入清水，水量大约没过所有食材。盖上锅盖，用中火焖煮10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
· 操作：打开锅盖，放入西兰花等易熟的绿叶蔬菜。再次盖上锅盖，继续焖煮2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
· 操作：打开锅盖，转大火收汁。待汤汁变得浓稠，能紧紧包裹在食材上时，撒入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
直接端锅吃！鸡胸肉吸饱茄汁，蔬菜清甜，连汤带菜超满足！

小贴士

· 蔬菜自由：食谱中的蔬菜可以根据冰箱库存随意替换，如加入胡萝卜块、洋葱丝、土豆块等。 · 嫩肉关键：淀粉腌制是让鸡胸肉保持嫩滑、不干不柴的重要步骤，不要省略。 · 汤汁浓稠度：喜欢汤汁多一点的可以少收一会汁，用来拌饭或蘸面包也很美味。懒人减脂必备！一锅出蛋白质+维生素+纤维，酸甜开胃吃不腻，掉秤也能很快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-18 · 广东省

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