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蘑菇培根芝士佛卡夏

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蘑菇 6个

、

橄榄油（表面用） 1汤匙

、

黑胡椒适量

、

洋葱粉少许

、

培根 4片

、

马苏里拉芝士适量

、

佛卡夏～

、

高粉 200克

、

酵母 4克

、

冰水 210

、

盐 4克

、

橄榄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除酵母，橄榄油与盐其他材料混合水合一小时，加入酵母，盐混合溶解后加入橄榄油，松弛半小时，做抱叠一次！再松弛半小时再抱叠一次！发酵50分钟
步骤2/9 点击查看大图
面团撒粉！分割成六分
步骤3/9 点击查看大图
轻轻滚圆，不要过度排气！转移至烤盘发酵至两倍大
步骤4/9 点击查看大图
其间将培根与蘑菇煸炒一下
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团，涂一层橄榄油，从中间压一个凹陷出来，保持四周的空气感
步骤6/9 点击查看大图
涂上白酱，放培根与蘑菇！最后撒上马苏里拉芝士
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上火230，下火210烘烤16-18分钟，蒸汽五秒
步骤8/9 点击查看大图
出炉！松软，酥脆，香脆！
最后一步点击查看大图
超香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-17 · 辽宁省

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