三步成菜｜降温必备｜白菜汆羊肉丸子汤

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羊肉

、

白菜适量

烹饪步骤

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第一步
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第二步
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第三步
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第四步
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出锅淋香油，撒香菜上桌
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成品，不膻的清汤羊肉丸子

小贴士

一.关于汆丸子 ①如果相对“原汁原味”您更在意嘌呤高低，可以像我这样汆水后另起锅加水操作，那样肉里的嘌呤基本都溶于原汤里被倒掉了，吃起来更健康。 ②但如果您就是觉得“原汁原味”最重要，丸子汆水后不必出锅，直接加白菜入锅调味即可，老一辈人甚至用这汤拌米饭，的确很香，但也确实是一锅嘌呤汤，所以到第三步以后怎么做看个人选择。二.关于香菜，喜欢就是美味，我见过有放荆芥，韭菜，薄荷的，我个人都能接受，所以口味看个人，就是不放也未尝不可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-17 · 天津市

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