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复刻厦门人私藏的厦门西北拉面香到舔碗的做法

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复刻厦门人私藏的厦门西北拉面香到舔碗

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在厦门吃了特色的西北拉面后念念不忘，自己在家做也很简单！轻轻松松搞定

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉

、

花椒粉

、

草果粉

、

姜粉

、

白胡椒粉

、

盐

、

味精

、

生抽

、

水淀粉

、

榨菜

、

小葱

、

面条

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切成小块后用绞肉机绞碎
步骤2/8 点击查看大图
在锅中炒至变色后放入调料，
步骤3/8 点击查看大图
炒香后加3勺水，煮开后加入水淀粉收汁
步骤4/8 点击查看大图
蒜片放入油锅中小火煎5分钟，防止煎焦
步骤5/8 点击查看大图
煮面条：手工拉面口感最佳，拉不来的买有嚼劲的面条
步骤6/8 点击查看大图
最后煮好的面条捞碗里，用蒜油拌匀，浇上牛肉酱，撒上榨菜碎和葱花，拌匀开炫
步骤7/8 点击查看大图
厦门独有
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-17 · 四川省

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