抹茶红豆泥黄油三明治,治愈系甜点,冷藏后一口入魂。
抹茶的微苦,平衡红豆泥的甜润,冷藏后的黄油馅如冰淇淋般丝滑,三重口感在舌尖交融,入口即化,每一口都充满层次感。
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步骤1/23
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无盐黄油80克,室温软化均匀,然后用刮刀拌匀呈均匀的糊状。
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步骤2/23
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糖粉40克、细盐1克,筛入。
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步骤3/23
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然后用刮刀拌匀。
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步骤4/23
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蛋黄1颗,放入用刮刀拌匀。
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步骤5/23
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低筋面粉110g、杏仁粉10克、奶粉5克、抹茶粉10克,先放一起拌匀一下,再过筛加入。
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步骤6/23
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先用刮刀拌匀,再用手轻柔成团。
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步骤7/23
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垫上油纸,擀至3-4mm厚的薄片。
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步骤8/23
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冷冻30分钟定型。
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步骤9/23
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定型后取出,切成一样长宽的形状
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步骤10/23
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烤盘垫上烘焙垫,均匀的放上去。
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步骤11/23
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烤箱165℃提前预热到温度,放入烤制12-14分钟左右。
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步骤12/23
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出炉后放至凉透备用。
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步骤13/23
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白巧克力50克,弄成小块放裱花袋,隔热水融化,放一边降至室温。
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步骤14/23
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无盐黄油100克,提前室温软化后,用打蛋器搅打均匀。
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步骤15/23
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加入融化的巧克力液,继续打发。
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步骤16/23
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打发至坚挺状,装裱花袋备用。
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步骤17/23
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将巧克力黄油馅先挤一层在饼干上
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步骤18/23
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挤上一条红豆泥
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步骤19/23
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另一片饼干盖在上面,冷冻30分钟定型即可。
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步骤20/23
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抹茶红豆泥黄油三明治,完成O(∩_∩)O
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步骤21/23
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黄油香漫过抹茶,红豆泥甜到心尖
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步骤22/23
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奶香、甜润、微苦,三重口感在舌尖交融
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最后一步
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入口即化,每一口都充满层次感。
1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。
2、冷冻1小时再吃,黄油凝固,口感扎实,但是入口即化,充满层次感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-17 · 上海
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