免手揉炼乳馒头
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步骤1/15
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除水外，把所有材料和面粉拌匀，然后再一点点加水，把面粉搅成絮状
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步骤2/15
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和成一个软硬适中的面团，这时的面团的状态比较粗糙
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步骤3/15
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装保鲜袋里，醒面十分钟
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步骤4/15
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十分钟后，面团放在撒了面粉的台面上
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步骤5/15
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把面团擀成面片，然后左面往中间折三分之一，再把右面三分之一盖到左面上
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步骤6/15
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再次擀开，重复上述操作，几次之后，面的状态变的平整光滑
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步骤7/15
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揉成面团，放有盖容器里醒发
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步骤8/15
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发酵到两倍大，撕开面团，里面充满气孔
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步骤9/15
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再次擀成面片，多折叠排气几次，到面片光滑后，擀成长方形面片
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步骤10/15
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卷紧，收口捏严
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步骤11/15
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切三厘米宽
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步骤12/15
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依次放蒸锅，盖上锅盖发酵
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步骤13/15
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发酵到两倍大，用手轻轻拿起来，是轻飘飘感觉，用手按压，有轻微回弹，说明发酵好了
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步骤14/15
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冷水上锅，水开后大火蒸十五分钟，关火闷五分钟再开盖
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最后一步
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超级暄软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-12 · 安徽省
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