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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

料酒

、

姜片

、

葱

、

花椒

、

蒜苗 2根

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

油

、

甜面酱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/15
煮肉，放入料酒，姜片，葱，花椒，增香去味
步骤2/15
煮肉时打去浮沫
步骤3/15
小火煮二十分钟左右
步骤4/15
蒜苗切丝
步骤5/15
准备郫县豆瓣
步骤6/15
煮好的肉放凉
步骤7/15
切厚片
步骤8/15
起锅烧油，五六分热，下入肉片
步骤9/15
稍微卷起，加入料酒
步骤10/15
加入豆瓣酱
步骤11/15
转小火，加入甜面酱
步骤12/15
放入切好的蒜苗
步骤13/15
少量老抽
步骤14/15
翻炒均匀
最后一步
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-12 · 陕西省

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