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简单又好吃的腊肠煲仔饭的做法

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简单又好吃的腊肠煲仔饭

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哥哥弟弟很喜欢去外面吃煲仔饭总觉得外面的米不卫生索性自己做起来参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

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1小时以上 | 切墩(初级)

腊肠 4 根

、

食用油少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

蚝油 1 勺

、

老抽半勺

、

白糖 1 勺

、

上海青五六颗

、

香菇四五朵

、

大米适量

、

小香葱 1 颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
砂锅均匀刷油
步骤2/8 点击查看大图
倒入提前泡了一个小时的大米，添入适量清水没过大米即可，开大火煮开之后关小火煮10分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
煮米饭的功夫，另起锅烧水，加适量的食盐和食用油，把香菜和香菇都焯一下水，备用
步骤4/8 点击查看大图
10分钟后关火，用筷子在米饭上扎一下
步骤5/8 点击查看大图
把切好的腊肠和青菜、香菇均匀地摆在米饭上，喜欢吃鸡蛋的可以在中间再打一个鸡蛋，盖上盖子，沿着砂锅盖周围淋一圈食用油，然后开大火煮2分钟关火焖3分钟反复重复4次
步骤6/8 点击查看大图
调一个万能的料汁2 勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量的糖和适量的清水，搅拌均匀，倒入桌锅中，小火烧开备用
步骤7/8 点击查看大图
好吃的煲仔饭就焖好啦！反复煮和焖是为了让米饭里面的腊肠都能够成熟，这样也不会糊锅，并且下面有焦焦脆脆锅巴
最后一步点击查看大图
淋上料汁搅拌一下，撒上一些小香葱碎就可以开动啦！料汁的多少可以少量多放，搅拌均匀，口适合自己的口味就可以了。这样满满的一大锅都被孩子们全部吃光光了，特别好吃

小贴士

4 煮 4 焖是必须的，煮是 2 分钟，焖是 3 分钟，这样子，大米和腊肠都熟了，锅巴也能够形成。如果一直大火烧开的话，很容易锅底糊了，周边的米还没有完全熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-10 · 河南省

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