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鲜掉眉毛的皮蛋豆腐紫菜汤的做法

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鲜掉眉毛的皮蛋豆腐紫菜汤

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皮蛋的醇厚、豆腐的滑嫩、紫菜的清鲜，在一汪汤里相遇。热气袅袅中，不同的味道在舌尖次第化开，释放出层层叠叠的鲜。这碗汤，食材简单，做法简单，却鲜得像是放了味精。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 1个

、

嫩豆腐适量

、

紫菜适量

、

猪肉沫适量

、

盐适量

、

草果粉适量

、

小葱 1根

、

芫荽 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材集合。豆腐改刀成小块；肉沫加适量盐、草果粉、淀粉拌匀，抟成小丸子；小葱和芫荽洗净切碎。
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，中温把皮蛋放进去，用锅铲压碎，翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
加2碗冷水。
步骤4/8 点击查看大图
水开下豆腐，加适量草果粉。
步骤5/8 点击查看大图
水开，煮5分钟分钟，下肉丸。
步骤6/8 点击查看大图
再煮5分钟，把紫菜撕碎，放进去，煮2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放适量盐，撒入小葱和芫荽。起锅。
最后一步点击查看大图
奶白浓汤，太鲜了。

小贴士

1.拌肉沫不要加酱油，不然影响汤色。 2.皮蛋要先煎炒一下，这是煮出奶白浓汤的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-09 · 云南省

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