花鲢炖豆腐
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一条2斤的鱼尾，14元，一个人可以吃两三顿。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把鱼段煎至表皮金黄；
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步骤2/4
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加葱姜蒜，炸香；放生抽等调味料；
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步骤3/4
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加水炖煮；汤色如图就不会难吃。
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最后一步
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鱼肉香、鱼皮嫩。
小贴士
1.煎鱼不粘锅的原理就是要鱼和锅之间有一层隔膜
2.隔膜的形成可以是热锅冷油、或者撒一层盐、或者鱼的表皮裹上一层面粉都可以。
3.炖鱼生抽和盐稍微多一点。
4.调料无所谓，愿意吃辣就放辣椒，愿意吃甜就放糖。
5.断舍离，一个人的日子，静静的生活就是对自己最好的礼物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-09 · 上海
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