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花鲢炖豆腐的做法

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花鲢炖豆腐

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一条2斤的鱼尾，14元，一个人可以吃两三顿。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼尾半条

、

老豆腐半块

、

生抽 2勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鱼段煎至表皮金黄；
步骤2/4 点击查看大图
加葱姜蒜，炸香；放生抽等调味料；
步骤3/4 点击查看大图
加水炖煮；汤色如图就不会难吃。
最后一步点击查看大图
鱼肉香、鱼皮嫩。

小贴士

1.煎鱼不粘锅的原理就是要鱼和锅之间有一层隔膜 2.隔膜的形成可以是热锅冷油、或者撒一层盐、或者鱼的表皮裹上一层面粉都可以。 3.炖鱼生抽和盐稍微多一点。 4.调料无所谓，愿意吃辣就放辣椒，愿意吃甜就放糖。 5.断舍离，一个人的日子，静静的生活就是对自己最好的礼物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-09 · 上海

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