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菌油焖炖牛肋条

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是谁被香到在厨房里转圈？是我‼️ 这锅【菌油慢炖牛肋条】简直是鲜味核弹亲手炸出的黄金菌油，是注入灵魂的关键✨ 牛肋条在菌香里慢炖两小时，软烂到能用勺子切开每一丝肉纤维都吸饱了精华，一口下去，菌子的山林气息与牛肉的醇厚在嘴里疯狂打架…… 汤汁千万别浪费，拌饭才是对这锅菜最大的尊重！干货小贴士： ✔️ 菌菇炸到金黄，是香味的来源。 ✔️ 炖煮时加点米醋，是软嫩去腥的秘诀。 ✔️ 耐心是美味最好的调味料。端上桌的那一刻，满屋飘香，全家夸你是大厨！香嫩入味，汤汁浓郁，做法都给你放在图里/视频里了，手残党也能轻松复刻！这个周末，就用它来征服家人的胃吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋条 1000克

、

杏鲍菇 250克

、

黑皮鸡纵菌 150克

、

白口蘑 239克

、

蟹味菇 150克

、

鹿茸菇 220克

、

葱段八角盐（熬菌油用）适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

胡萝卜 1根

、

白洋葱 1个

、

生抽 3勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 2勺

、

米醋 3勺

、

罗勒碎适量

、

大蒜粉适量

、

白芝麻少许

、

香葱粉少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肋条清水浸泡出血水，期间换水
步骤2/20 点击查看大图
买了五种菌菇，流动水洗净
步骤3/20 点击查看大图
分别改刀切段
步骤4/20 点击查看大图
锅中倒入宽油，放入切好的菌菇
步骤5/20 点击查看大图
放入葱段，八角，盐
步骤6/20 点击查看大图
把水分熬干，再继续翻炒至菌菇焦黄
步骤7/20 点击查看大图
把熬好的菌油盛入另一个锅中
步骤8/20 点击查看大图
放入牛肋条
步骤9/20 点击查看大图
煎制牛肋条表面金黄后捞出
步骤10/20 点击查看大图
直接在下入葱姜，胡萝卜和洋葱块炒香
步骤11/20 点击查看大图
放入煎好的牛肋条
步骤12/20 点击查看大图
放入两大勺熬制的菌菇
步骤13/20 点击查看大图
再放入以上调味料
步骤14/20 点击查看大图
加入热水漠过食材，大火煮开后撇去浮沫
步骤15/20 点击查看大图
盖上锅盖炖制2小时
步骤16/20 点击查看大图
牛肋条软烂入味
步骤17/20 点击查看大图
装盘，撒上白芝麻和香葱粉
步骤18/20 点击查看大图
又香又好吃
步骤19/20 点击查看大图
汤汁拌米饭绝绝子
最后一步点击查看大图
快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-08

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