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喷香土豆饼的做法

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喷香土豆饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大土豆 1-2个

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

盐适量

、

水适量

、

香葱 1小根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6
土豆削皮切丝，香葱切碎
步骤2/6 点击查看大图
根据土豆丝数量，放入适量的水（不建议放太多，能和面粉、土豆丝搅拌均匀、不泡着最好）、面粉（我用的普通面粉），打入一个鸡蛋。用筷子将所有食材搅拌均匀，尽量让土豆丝都能挂上面糊。
步骤3/6 点击查看大图
电饼铛加热后喷洒上少许油，用汤勺（中号左右即可）盛面糊，放入电饼铛。
步骤4/6 点击查看大图
等待一面煎至金黄后翻面（面糊未成型前别翻动，不然会散）。面糊尽量不要一次盛太多，一是多了久煎不熟（两面焦黄中间夹生），二是口感不好。
步骤5/6 点击查看大图
煎到两面焦黄即可（面糊不厚的状态下，两面焦黄，中间是熟的）。不建议煎得太煎，会有点发苦。
最后一步点击查看大图
成品图。可以撒点辣椒面，味道更好。

小贴士

1.电饼铛温度过高会自动关火，可以借用余温，然后再把开关打开。 2.不要贪心，煎的时候面糊不要太多，如果盛多了，就摊开，把饼摊大点，这样能够确保饼均匀受热变熟。 3.葱花取决于个人，可要可不要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-08 · 云南省

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