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法式公爵夫人土豆

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吃在百山祖

在家试着复刻法式公爵夫人土豆也太成功啦！土豆切片蒸软压成泥，加黄油、牛奶、蛋黄和灵魂黑松露酱，撒点盐和黑胡椒调味，过筛后细腻到不像话～ 一半铺盘一半装裱花袋，挤成好看的土豆花和小花填满空隙，烤箱180度烤15分钟就金黄焦香！最后调个黄油蚝油淀粉水收浓浇上，咸香浓郁还带着松露的独特风味，外酥里糯超解馋，在家也能轻松get法式大餐的仪式感～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
黄油 30g
、
牛奶 30毫升
、
蛋黄 2个
、
黑松露酱 1勺
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
蚝油 适量
、
淀粉 适量
、
土豆 2-3个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-07

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