煎饼（河南）
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步骤1/4
300克面粉（一个成年人120克左右）、6克盐、2克十三香、600克凉水（分3次添加）。 面粉、盐、十三香；加一半水（搅着吃力再加点水）往一个方向搅成比较粘稠的糊状，没有大的疙瘩，放置15分钟左右，继续搅拌，逐次添加剩下的水，最后搅拌成酸奶状，打入3个鸡蛋搅开，根据个人喜好加入适量配菜（越碎越好）
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步骤2/4
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加了葱跟火腿肠，搅拌好的状态。做好一张饼后尝下味道，不合口味的话可以放调料调整
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步骤3/4
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平底锅、电饼铛都行。用的煎锅（太小了），锅底少量油，面糊多少决定饼的薄厚，根据个人喜好调整。看颜色或者颠锅、用筷子拨，能晃动的话翻面。3张饼上一次油。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-05 · 河南省
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