脆炸三文鱼
备好三文鱼块、九菇鲜、黑松露酱（可选）、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、黑胡椒、柠檬汁、食用油、沙拉酱（蘸食可选）。 三文鱼块用盐、黑胡椒、1勺九菇鲜、少许柠檬汁拌匀，腌制15分钟；依次裹上面粉、打散的鸡蛋液、面包糠；热锅倒油，油温六成热时放入三文鱼，中小火炸6-8分钟，至表面金黄酥脆、内里熟透，捞出控油；可淋少许黑松露酱，或搭配沙拉酱食用。
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步骤1/8
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三文鱼用盐腌制。
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步骤2/8
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蛋黄酱加黑松露酱搅拌均匀。
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步骤3/8
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把一颗鸡蛋打散。
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步骤4/8
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三文鱼先裹一层炸粉，再裹一层鸡蛋液。
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步骤5/8
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再裹一层面包糠。
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步骤6/8
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油热下入锅中，煎至表面焦黄。
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步骤7/8
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切成块状。
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最后一步
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蘸着三文鱼蛋黄酱，绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-04
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