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排骨大乱炖

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冬天就想随便吃点热乎的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

土豆 2个

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

糖 2克

、

盐 4克

、

耗油 1克

、

八角 1颗

、

陈醋 1汤匙

、

油豆角 500g

、

香菇 6朵

、

玉米 1根

、

苕粉 140g

、

老豆腐 1块

、

葱 1/3根

、

姜 6片

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的排骨，加姜片，葱段，料酒。白酒，焯水，去腥！水开撇浮沫！再用热水冲一遍
步骤2/5 点击查看大图
加油，放葱姜蒜花椒大料炝锅，煸炒出香味。加排骨，翻炒加生抽老抽料酒啤酒炖！在加少许盐，耗油，五香粉，白糖，盖盖炖！
步骤3/5 点击查看大图
排骨炖15分钟，开以后加入配菜，豆角，土豆。玉米，香菇，豆腐。粉条。盖盖再炖十五-20分钟分钟。我喜欢烂糊的，炖的时间长点。中途我尝了一下汤，淡了，我就又加了一点盐！
步骤4/5 点击查看大图
加水差不多摸过了。
最后一步点击查看大图
大火收汁的成品

小贴士

需要注意去腥！这个也可以贴饼子或者放卷子！自己配。我主要是吃菜没做主食！！！冬天吃。嘎嘎香！还方便！省事！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-03 · 天津市

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