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【柠檬可可慕斯】的做法

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【柠檬可可慕斯】

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可可慕斯堪称是经典甜品了，慕斯液中添加柠檬屑，又为其增添一丝清新可口感，质感很醇厚，就像在品尝冰激凌，醇苦带着丝丝凉意，弥漫出淡淡的柠檬清香，回味悠长。参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

雀巢淡奶油 130g

、

牛奶 100g

、

可可粉 12g

、

白糖 25g

、

吉利丁片 4g

、

柠檬 1个

、

芒果干少许

、

以上食材可做3个半球慕斯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶➕可可粉➕白糖，小火加热至沸腾
步骤2/8 点击查看大图
放入泡软的吉利丁片，趁热搅拌融化
步骤3/8 点击查看大图
雀巢淡奶油打发至6分发，稍微打发即可，状态类似浓稠的酸奶
步骤4/8 点击查看大图
打好发的雀巢淡奶油放入已经冷却的可可液体中，擦少许柠檬屑拌匀（柠檬屑不仅可以中和可可的醇厚，而且还能增加颗粒感口感，强烈推荐）
步骤5/8 点击查看大图
慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷冻成型，约4小时
步骤6/8 点击查看大图
脱模后筛少许可可粉，用打发的雀巢淡奶油和芒果干装饰即可
步骤7/8 点击查看大图
成品图，慕斯入口微苦，带有清新的柠檬香气和颗粒口感，搭配流动的香甜淡奶油，最后一颗酸甜的绵软芒果粒解腻
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-01

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