蒜苗炒腊肉
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步骤1/20
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大家看出来了，今天的主角是腊肉，能把肉切的这么漂亮，要感谢我的吃饭搭子，对于我而言，切腊肉真的很难
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步骤2/20
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准备
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步骤3/20
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蒜苗，洗干净，把杆和叶分开，控干水
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步骤4/20
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姜，切片，要稍微多一些
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步骤5/20
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剁椒
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步骤6/20
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这里敲小黑板喽，重点来了，剁椒不是直接拿出来就用的，我们需要找个工具，把剁椒里面的水挤出来
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步骤7/20
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看，这是挤出汁水的剁椒，这样炒，才能更多的突出辣椒的味道，而不是咸味
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步骤8/20
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这是挤出来的剁椒汁
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步骤9/20
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好了，开始做菜，放一丢丢猪油，没有的话任何食用油都可以，油不要放多，一丢丢就行，因为待会的腊肉还会出油
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步骤10/20
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放腊肉
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步骤11/20
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炒到腊肉肥肉透明
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步骤12/20
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放姜
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步骤13/20
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蒜苗杆
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步骤14/20
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等蒜苗杆炒到变软，放剁椒，翻炒
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步骤15/20
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放蒜苗叶，翻炒
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步骤16/20
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放生抽
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步骤17/20
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等所有食材看上去都炒的差不多了，最后放糖
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步骤18/20
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翻拌均匀就可以关火出锅啦
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步骤19/20
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做法简单，只是前面准备工作需要点时间
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最后一步
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很下饭，超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-31 · 河北省
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