萝卜牛腩清汤-暖胃家常菜
窝在家里，一碗热汤暖身，一口肉香入味，配上喜欢的剧，便是冬日里最治愈的小确幸。 长话短说，食材简单，走起～～～
-
步骤1/4
点击查看大图
牛腩有好几种，坑腩煮清汤最好。坑腩条切成麻将块大小，装进高压锅，加水没过牛腩。可提前加些盐。好品种的新鲜牛腩，我一般不焯水。
-
步骤2/4
点击查看大图
这个香料配方适合牛肉，羊肉，稍微增减上述配比，既可以做成泡馍高汤，又可以做清汤。今天做的是一款清汤，配料比较清淡：白芷：一小片，约1.7g草蔻：一小颗，约0.5g香叶：三小片，约0.5g丁香：一小颗，无0.1g花椒：一小撮，约4g桂皮：一小片，约1.7g良姜：一小块，约3g草果：一小颗，约3.5g八角：一小个，约1g茴香：一小撮，约3g
-
步骤3/4
点击查看大图
先压牛腩，后放白萝卜。高压锅，冒气后转小火，压12分钟。气排完后，开盖，放入白萝卜块，盐，小火煮至萝卜软烂，即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。配上点酱。好的牛肉，一般油脂比较丰富，否则口感会很柴。如果你觉得最上面一层清汤，油脂太多，可以捞起来，煮面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-31
萝卜牛腩清汤的相关分类
萝卜牛腩清汤的相关推荐
-
清汤牛腩面
122099人看过 -
竹荪木瓜排骨汤
106297人看过 -
#我们约饭吧#卤水拼盘
230580人看过 -
爆炒甘蓝
354952人看过 -
椰子鸡汤
275416人看过 -
生炒鸡
39168人看过 -
春夏交替必喝这碗【换季润肺汤】清甜滋润！
59265人看过 -
锡纸烤牛肋条
275516人看过 -
猴头菇竹荪养胃汤
52508人看过 -
竹荪炖鸡
651421人看过 -
土豆独面筋
33680人看过 -
谷雨节气 | 健脾祛湿汤（薏米，芡实，木棉花干）
259957人看过
