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好吃到停不下来的糖醋排骨的做法

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好吃到停不下来的糖醋排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 800克

、

盐 4克

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

葱段 2小段

、

山西老陈醋 2勺

、

姜片几片

、

八角 2个

、

白糖 2勺

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨解冻冲洗干净，用厨房用纸吸去表面水分
步骤2/6 点击查看大图
注意，不要焯水！！！！！直接油锅里放姜片，小火煎排骨到变色，每块排骨两头没有血水后捞出。
步骤3/6 点击查看大图
炖煮锅里水烧开后放入煎过的排骨，姜片，料酒，还有山西老陈醋，生抽，老抽，葱段，白糖，盐，大料，盖盖儿开始焖煮！注意，水一定要烧开再放排骨，水量一定要够，不可中间加凉水。另外醋要早点放。基本需要炖煮40分钟以上，最后大火收汁，不要烧焦。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅里倒油，放入少许冰糖，小火至融化
步骤5/6 点击查看大图
倒入排骨上糖色，最后在淋一勺老陈醋，好嘞，出锅
最后一步点击查看大图
超级超级好吃，快来试试吧！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-27

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