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红丝绒巧克力流心曲奇的做法

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红丝绒巧克力流心曲奇

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食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

红糖 20g

、

全蛋液 25g

、

红丝绒液 2g

、

花鼓牌蛋糕专用小麦粉蛋白质含量（以干基计）≤10.0% 75g

、

食用小苏打 1g

、

无铝泡打粉 1.5g

、

纯脂黑巧克力-可可脂含量70% 33g

、

蔓越莓干 18g

、

熟榛子碎 30g

、

耐烤巧克力 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将黄油和糖搅拌均匀，混合至黄油软化。
步骤2/9 点击查看大图
2、加入鸡蛋液混合均匀。
步骤3/9 点击查看大图
3、依次加入粉类，红丝绒液，黑巧克力，蔓越莓干，榛子碎混合均匀，放入冷冻20分钟备用。
步骤4/9 点击查看大图
步骤5/9 点击查看大图
步骤6/9 点击查看大图
4、将耐烤巧克力融化，挤出5克一个的圆球，凝固后使用。
步骤7/9 点击查看大图
5、将曲奇面团分成25克1个，包入耐烤巧克力搓圆。
步骤8/9 点击查看大图
6、风炉烘烤，温度160℃，烘烤15分钟后将烤盘调转方向，再烘烤5分钟。
最后一步点击查看大图
曲奇完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-27 · 上海市

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