冬瓜肉丸汤

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天气渐凉，最抚慰人心的，莫过于一碗热气腾腾的冬瓜肉丸汤。肉丸要Q弹多汁，秘诀在于用红梅黄酒料酒稍作腌制，不仅能彻底去除肉腥，料酒中醇厚的黄酒香气更能烘托出猪肉本身的鲜美。看着丸子在清澈的汤水中慢慢浮起，加入鲜美的香菇和几粒红艳的枸杞…… 香菇带来了山野的清气，枸杞注入了丝丝甘甜，而这一切风味的基底，都离不开那一勺红梅黄酒料酒的点化。它来自中华老字号，0添加，让这份家常的温暖，更加纯粹和安心。喝一口，从胃暖到心。这就是平凡日子里，最坚实的幸福。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

冬瓜一块

、

盐少许

、

清水适量

、

红梅黄酒料酒 1勺

、

香菇（选用） 1个

、

枸杞（选用） 4颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好主要食材；
步骤2/7 点击查看大图
猪肉加入红梅黄酒料酒、清水、盐搅打上劲；
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜洗净去皮切片备用；
步骤4/7 点击查看大图
锅中加一大碗水，水开后挤入肉丸，大火煮到肉丸浮起；家里有香菇的话，可将香菇切片在此时加入；
步骤5/7 点击查看大图
倒入冬瓜片，大火焖煮20分钟；
步骤6/7 点击查看大图
家中有枸杞，可以在出锅时撒几颗；
最后一步点击查看大图
秋凉宜饮汤。一碗清澈见底的冬瓜肉丸汤，肉丸的鲜、香菇的醇、枸杞的甘，皆被一勺#红梅黄酒料酒巧妙调和。料酒遇热挥发的香气，带走了最后一丝腥气，只留满锅温润。喝的是汤，暖的是心。