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干煸牛肝菌的做法

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干煸牛肝菌

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今天分享这道超香的纯净素干煸牛肝菌，零负担享受山珍美味！牛肝菌可是来自山林的馈赠，本身就带着独特香气，这样做这道菜，能最大程度激发它的魅力。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肝菌（干） 150克

、

蒜 2瓣

、

青线椒 2根

、

小米辣 3个

、

小葱 1段

、

食用油 30克

、

盐适量

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
干牛肝菌需提前泡发，泡发水别倒掉，沉淀后留着炒菜，菌香浓郁。
步骤3/7 点击查看大图
小葱切段，蒜切片，青线椒和小米辣切小段备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中多倒一点油，六成热下泡发好的牛肝菌，中小火慢煸炒。这步别心急，煸炒到牛肝菌表面微微焦黄，此时牛肝菌外酥里嫩。
步骤5/7 点击查看大图
下入葱蒜和青线椒、小米辣，加少量盐翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
待青线椒和小米辣炒至断生，释放出清新香气时淋入一勺生抽，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅啦！这干煸牛肝菌，香气扑鼻，每一口都是大自然的厚待。

小贴士

干牛肝菌需提前泡发，泡发水别倒掉，沉淀后留着炒菜，菌香浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-25 · 山东省

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