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蜜汁叉烧肉

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备好五花肉、九菇鲜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、五香粉、蒜泥、食用油。五花肉切厚块，用生抽、老抽、料酒、白糖、蒜泥、五香粉、九菇鲜拌匀，腌制4小时以上（过夜更佳）；烤箱200°C预热10分钟，肉放烤架上，下接烤盘，烤20分钟，每10分钟刷次腌料并翻面；烤好后刷蜂蜜，再烤5分钟，静置切片即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉 500克

、

料酒 1勺

、

姜适量

、

蒜适量

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

、

9菇鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将梅花肉进行腌制，倒入适量五香粉，蚝油，白糖，白卤汁，花雕酒。
步骤2/6 点击查看大图
倒入九菇鲜，老抽和姜片。
步骤3/6 点击查看大图
抓至均匀腌制。
步骤4/6 点击查看大图
找一个深点的碗，充分浸泡料汁，腌制一个晚上。
步骤5/6 点击查看大图
将腌制好的猪排放到烤箱中222度烤30分钟，中间记得翻面。
最后一步点击查看大图
烤好的叉烧肉就出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-24 · 浙江省

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