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椒盐大虾

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老吴的干饭日常

家人们！谁还没试过这道外脆里嫩的椒盐大虾我都会伤心的OK？在家复刻居然零失败！虾仁去头去壳处理干净，用葱姜、黑胡椒盐加1勺调料汁抓匀，腌10分钟入味超绝～调个面糊：1颗鸡蛋+3勺玉米淀粉，再加少许黑胡椒和盐搅匀，裹上腌好的虾仁，七成油温下锅炸到金黄酥脆捞出，再升高油温复炸30秒，外壳脆到咬一口沙沙响！出锅后撒上椒盐、辣椒粉和欧芹碎，香味直接飘满整个厨房～每只虾都裹满调料，外酥里嫩还爆汁，一点不腥，追剧当零食或者配米饭都绝了，新手也能轻松拿捏，赶紧安排起来！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
虾仁 适量
、
葱 1根
、
姜 少许
、
黑胡椒 少许
、
9菇鲜 1勺
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 3勺
、
盐 少许
、
椒盐 少许
、
辣椒粉 少许
、
欧芹碎 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-22

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