自制豆腐脑
-
步骤1/5
点击查看大图
150克黄豆和750克水榨汁,用细沙布过滤豆渣
-
步骤2/5
点击查看大图
凉水冲开葡萄糖酸内酯,将过滤的豆浆从高冲入化开的内酯,撇去浮沫,盖盖子闷15-20分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
放勺子在表面不塌陷视为豆腐脑成功
-
步骤4/5
点击查看大图
水烧开加入木耳丝,胡萝卜丝、海带丝少许,调料放入酱油、蚝油、姜粉、味精、少许盐,倒入淀粉勾芡,打入蛋液。(喜欢吃啥菜都可以放,种类比太多)
-
最后一步
点击查看大图
豆腐脑浇上卤汁(可以用肉汤兑少量水做卤汁)抓一把香菜味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-22
自制豆腐脑的相关分类
自制豆腐脑的相关推荐
-
早餐鸡蛋水饼
3608人看过 -
菠萝排骨
14277人看过 -
秋日限定🌰【板栗烧鸡】巨香巨好吃~保姆级教程!
67122人看过 -
在家复刻餐厅级西餐|只需15分钟!
6987人看过 -
梅干菜烧肉|软糯香嫩~肥而不腻|保姆教程!
41500人看过 -
香烤牛肋条
4665人看过 -
香煎藕饼|秋天就是要吃藕,入口甘香,清甜又爽脆
714672人看过 -
梅普红烧肉——《顶级厨师》2013
29376人看过 -
菌菇虾仁鸡蛋面
17651人看过 -
螃蟹炒年糕
49205人看过 -
香脆可口的紫菜鱿鱼饼,好吃惨了
171219人看过 -
Q弹的红糖珍珠做法
75238人看过