麻婆豆腐-简单微辣版
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步骤1/17
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大豆腐控水备用。
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步骤2/17
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横竖各打三刀,再切五刀。打成小一块儿。
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步骤3/17
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起锅烧水,冷水下入豆腐。开大火烧开。
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步骤4/17
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锅边水微微开之后转最小火,煮一分钟。豆腐和汤水一起倒入盆中备用。
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步骤5/17
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准备自己喜欢吃的酱料。一般都放郫县豆瓣酱。
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步骤6/17
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切点红绿椒丁。
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步骤7/17
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准备点儿土豆淀粉液。
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步骤8/17
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起锅烧油,加入点花椒油和色拉油,转小火加入葱姜蒜末炒出香味。
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步骤9/17
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加入2勺干锅酱,2勺牛肉酱小火炒出红油。
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步骤10/17
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炒出红油后,加入少量生抽提鲜。
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步骤11/17
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加入适量清水,加入盐、白胡椒粉、白糖、松茸鲜调味。
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步骤12/17
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豆腐捞出控水,放入锅中转中火炖三分钟。
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步骤13/17
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炖制豆腐入味。
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步骤14/17
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分两到三次加入土豆淀粉液。
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步骤15/17
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加入后用勺子顺边缘慢慢轻推。
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步骤16/17
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大火将汁收至粘稠,出锅装盘。撒上青红椒丁,美食完成。
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最后一步
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微辣可口,豆腐滑嫩咸香,太好吃了。
1.喜欢吃辣的就用郫县豆瓣酱和火锅底料就可以。
2.也可以往里加点红辣椒段。
3.这道菜版本较多,按照自己喜欢的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-21 · 辽宁省
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