福建人教的沙茶面谁能不想这一口
在厦门领略了沙茶面的鲜香诱人,回家后念念不忘,立马下单沙茶面三件套:沙茶王,沙茶酱,花生酱,在家里能还原出90%的味道!跟着@真真小食堂 还原这道闽南最不容错过的美味吧
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熬高汤:焯水后的猪筒骨➕干贝炖煮3个小时
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高汤get!
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炒沙茶汤底
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先倒油,待油热后80度左右关火,倒入沙茶王(辣),花生酱和沙茶酱,按1:1:0.5比例和均,翻炒到有香味
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加入熬好的高汤,依个人口味加入鸡精,食盐、牛奶,煮开后沙茶汤就完成了,在煮的过程中要不断的搅均,防止结块粘锅
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按顺序在沙茶汤里煮牛肉丸鱼丸,豆制品,海鲜
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猪肝切片后加盐淀粉洗净,泡水后煮2分钟左右
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面条蔬菜单独煮熟
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面条蔬菜打底,放上配菜
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浇上沙茶汤
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完成!
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美滋滋
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最后一步
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香喷喷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-20 · 四川省
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