羊肉 炖白萝卜
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小时候外婆家每逢过节都会杀羊,自己家经济条件不是很好。平常也就很少能吃到羊肉,牛肉这些。 加上,我们老家农村酒席,基本也都有一个羊肉。酒席上的羊肉,一般是放粉皮,味道偏辣一点会更好吃。 在外面工作很多年,时常也会想念那一碗羊肉的味道。 今天周末,刚好有些闲暇时间,菜市场之前去逛过,深圳的大的菜市场,羊肉可能要很早才能买到。中午临时兴起,就在美团上买两盒,一盒怕不够吃。都是切好块的,不像在市场买那种整块的。于是就做个炖萝卜,带汤的了好了。 然后,自己做了一个蘸料,放了很多小米椒,满足自己的辣觉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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美团买的羊肉块,看上去还是很干净。清洗后,冷水下锅,焯水,之后捞出用温水洗一下
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步骤2/3
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忘记拍照了,失误。 洗好之后的羊肉,我是先炒了一下,放葱头,姜,炒完之后,加开水。煮了约50分钟后,加入白萝卜,继续炖煮20分钟
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最后一步
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加白萝卜煮的时候,就加盐调味了,白萝卜煮的晶莹剔透,起锅前加了一把枸杞,再加入一点香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-19
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