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葱烧牛肉

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米七林的料理

百山祖葱烧牛肉，是山林的质朴与浓醇肉香的经典碰撞，先将牛肉切成大块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水洗净；大葱切段，一部分炸至金黄酥脆备用，另一部分留作葱段。热锅倒油，下姜片、蒜片爆香，放入牛肉块翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味，倒入适量热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时至肉质软烂，接着放入葱段和炸好的焦葱，加少许白糖提鲜，大火收汁让汤汁浓稠地裹在牛肉上。牛肉酥烂入味，带着大葱的焦香与酱汁的咸鲜，每一口都肉香浓郁，带着百山祖的清润气息，配米饭吃再合适不过，简单却充满家常的温暖。
食材清单 加入采购清单
土豆 1个
、
安格斯牛肉 150克
、
姜片 10克
、
盐 少许
、
现磨黑胡椒 少许
、
香葱碎 半碗
、
土豆泥 半碗
、
料汁:
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
蜂蜜 1勺
、
清水 适量
、
淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-17

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