四川嬢嬢的酸菜兔儿
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步骤1/7
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鲜兔切成小丁,加入腌肉料抓匀到起胶,封上食用油锁住水分。大蒜和泡椒一起剁细、老姜切碎,加入碗料其他配料备用。酸菜切细、仔姜切丁、小米辣切圈。
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步骤2/7
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热锅冷油,混合油(食用油和猪油),油温 3 层下入兔丁,定型后滑散。
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步骤3/7
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加入酸菜炒香炒到微干。
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步骤4/7
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加入碗料,炒出红油。
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步骤5/7
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加入仔姜和小米辣翻匀后,加入食盐、白糖再次翻匀。
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步骤6/7
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起锅前淋入花椒油翻匀即可。
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最后一步
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隔壁领居都要馋哭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-15
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