五花肉炒莴笋
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判断一个菜好不好吃，看炒好的菜，碗底的油就知道了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅烧冒烟，加油，加葱姜蒜炒，加莴笋片炒至半透明，加生抽，盐，十三香，白糖，鸡精，继续炒至透明。
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步骤2/4
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加6片炸好的五花肉
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步骤3/4
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加炸好的五花肉油。
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最后一步
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继续炒至锅底油剩少量，出锅。
小贴士
1.炒菜全程不要加水
2.火候在中火以上
3.根据锅中水分含量，适当加生抽和五花肉油，以保证不糊
4.油是传递香味的主要物质，要利用好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-13
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