苜蓿鸡蛋
村驴老师的配方,从来都成功
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步骤1/7
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里脊肉用调味料(盐、老抽、水,三分之一鸡蛋清、玉米淀粉,油)腌制,然后热锅冷油炒一下(先喷一层油烧冒烟,然后倒冷油),炒变色就出锅
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步骤2/7
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再炒一下鸡蛋
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步骤3/7
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爆香葱姜蒜
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步骤4/7
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加入配菜翻炒,炒至断生
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步骤5/7
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加入肉片和鸡蛋,关小火调味(生抽、老抽、糖、味精、蚝油),然后开大火翻炒均匀
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步骤6/7
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加入淀粉水,等5-6秒后再翻炒
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最后一步
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翻炒上浆出锅
淀粉水:一勺淀粉,5勺水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-12 · 黑龙江省
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