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虾滑菌菇汤

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小鱼哥的私房

新鲜菌菇含水量高，炖汤后口感鲜嫩多汁，能提供清新的菌香，中和汤的厚重感。干菌菇炖汤后会释放出更浓郁、醇厚的鲜香，让汤味更有“底味”，两者搭配可实现“鲜上加鲜。 红梅黄酒料酒是以黄酒为基础制成的烹饪用酒，核心特点是酒香温和醇厚，去腥提鲜效果均衡，尤其适合搭配菌菇、海鲜、肉类等食材，既能去除食材腥味，又不会让酒味掩盖食材本味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
杏鲍菇 适量
、
白玉菇 适量
、
羊肚菌 适量
、
鸡油菌 适量
、
牛肝菌 适量
、
虫草花 适量
、
虾滑 适量
、
红梅黄酒料酒 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
纯净水 适量
、
菌菇水 适量
烹饪步骤
小贴士

若喜欢更鲜的口感，可加1-2颗干贝（提前泡软撕碎）与菌菇同煮，无需额外加味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-10

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