不开裂零失败～奥利奥奶油蛋糕卷‼️

浏览 23.3万 · 收藏 7420

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天给大家带来一款奥利奥奶油蛋糕卷，也是最近网红甜品，松软的蛋糕搭配上奶油，吃在口中香甜诱人，加了奥利奥有一种独特幸福的味道，令人一品难忘。参与活动: #雀巢冰淇淋和雪糍爆改DIY，总有一款是你的专属美味！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

可可粉 10克

、

玉米油 50克

、

纯牛奶 65克

、

白砂糖 60克

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖（打发淡奶油） 15克

、

淡奶油（夹心用） 200克

、

盐 1克

、

奥利奥碎 40克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材。
步骤2/22 点击查看大图
首先将蛋白蛋黄分离，分别在无油无水的器具中。
步骤3/22 点击查看大图
玉米油与牛奶混合打至均匀。
步骤4/22 点击查看大图
筛入低粉与可可粉。
步骤5/22 点击查看大图
手动打蛋器来回搅动至无干粉。
步骤6/22 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤7/22 点击查看大图
打至均匀放旁边备用。
步骤8/22 点击查看大图
蛋白打发。
步骤9/22 点击查看大图
分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可。
步骤10/22 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。（这时将烤箱140度预热）
步骤11/22 点击查看大图
再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌至看不到蛋白霜。
步骤12/22 点击查看大图
最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌均匀。
步骤13/22 点击查看大图
烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。
步骤14/22 点击查看大图
入烤箱中层，上一层140度烤35分钟。
步骤15/22 点击查看大图
出炉后散热1分钟，再倒扣晾至余温。
步骤16/22 点击查看大图
淡奶油中加盐，白砂糖打发，再加入奥利奥饼干碎拌均匀即可。
步骤17/22 点击查看大图
将奥利奥奶油馅均匀涂抹在蛋糕上。
步骤18/22 点击查看大图
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤19/22 点击查看大图
定型后用锯齿刀切开就好啦！
步骤20/22 点击查看大图
口感丰富的蛋糕卷，甜而不腻。
步骤21/22 点击查看大图
做法简单零失败。
最后一步点击查看大图
你也安排上吧！

小贴士

小贴士：✨✨✨✨✨ 烤箱温度及时间根据自家烤箱另定，一定要注意翻拌的手法，一次吃不完密封好冷藏保存，尽快吃完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-10 · 上海市

换个做法

蛋糕卷的相关分类

微酸可可味蛋糕卷创意菜简单广式月饼更多

蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

不开裂零失败～奥利奥奶油蛋糕卷‼️

蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷的相关推荐

这一口柔软惊艳到我了｜黄油面包巨好吃啊！

#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷

牛乳蛋糕—云朵般柔软，奶香味十足！

奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#

南瓜夹心曲奇牛奶包

#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒鸡蛋

#金龙鱼玉米油护心食谱# 缤纷谷物加拿大北极虾生虾

#金龙鱼玉米油护心食谱#溜肥肠

#法国奶酪勇闯烘焙圈#

#香辣佳味，生活百搭！#脆皮烤肠

#精英100烘焙大师赛#花朵牛奶面包

榴莲披萨（自制饼胚）