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白菜豆腐炖粉条的做法

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白菜豆腐炖粉条

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这一口白菜帮比肉还香，肉嘟嘟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 8片

、

老豆腐 1块

、

五花肉 6片

、

粉条 2小把

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

大葱适量

、

姜 2片

、

大料 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
油热撒盐，煎豆腐至两面金黄；加葱姜煎炒入味；加白菜帮继续煎。加生抽料酒，继续煎。放白菜叶，继续煎。
步骤2/3 点击查看大图
放粉条，煮烂，要加入适量清水，加老抽上色。加盐、味精，至汤汁浓稠出锅。
最后一步点击查看大图
一口美滋滋。

小贴士

1.油热放盐，再煎豆腐，不粘锅，盐可多放，豆腐不怕咸； 2.先煎白菜帮，因为它较厚； 3.后放白菜叶，较嫩； 4.因为白菜煎制过程会出水，可根据锅底水量来考虑加入生抽料酒以及清水的时机。 5.过程不重要，重要的是理解每一步操作的原因。

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发布于 2025-10-08

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