干煎斗鲳鱼
大斗鲳鱼的典型肉质特点是油脂与鲜肉比例恰当，胶嫩芬香，鲜蜜饶舌，口感极致，新鲜的适合清蒸、盐水炝、冰冻的适合干煎、红烧，无小刺、中骨酥松，深海野生大斗鲳鱼，味道远胜一般鲳鱼堪称鲳鱼中的爱马仕。 今天烹饪的这条斗鲳体型相对较大，鱼肉厚实，肉质细腻，油脂丰富，简单的干煎就是最好的烹饪，油脂经过高温散发出香味，美味即成，最大限度保留它的鲜美。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/9
点击查看大图
斗鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。
-
步骤3/9
点击查看大图
斜刀切块。
-
步骤4/9
点击查看大图
鱼身两面用盐均匀涂抹，腌制20分钟。高端的食材只需简单用盐调味就会恰到好处的吊出斗鲳鱼的鲜味。
-
步骤5/9
点击查看大图
腌制好的斗鲳鱼用厨房纸擦干表面水分。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中适量油烧至7-8成热，放入腌制好的鱼块。
-
步骤7/9
点击查看大图
中小火煎至鱼块两面金黄。
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅装盘撒小葱。
-
最后一步
点击查看大图
干煎斗鲳鱼肉质软嫩而肥美、咸香可口。
斗鲳鱼特别适合老人小孩吃，鱼肉厚实，肉质细嫩，含有丰富优质蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-04
干煎斗鲳鱼的相关分类
干煎斗鲳鱼的相关推荐
-
自制卤牛肉红烧牛肉面
28603人看过 -
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#
187452人看过 -
红烧鲳鱼
5074241人看过 -
香煎金鲳鱼
182055人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
274429人看过 -
话梅可乐排骨
48021人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香，营养补钙#放假请来我的家乡吃#
276656人看过 -
酸辣土豆丝#放假请来我的家乡吃#
233664人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
658366人看过 -
山楂酒酿鸡中翅
71034人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11950771人看过 -
【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼
101919人看过
