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香酥小油饼的做法

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香酥小油饼

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中筋面粉 500克

、

热水 170g

、

凉白开 180g

、

盐 5克

、

食用油适量

、

油酥：

、

面粉 3勺

、

食用油 10勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
500g面粉加入5g食盐
步骤2/13 点击查看大图
面粉分成两半，一半加入170g热水搅拌成絮状另一半加入180g凉白开搅拌成絮状
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤4/13 点击查看大图
面团分成5个剂子，揉圆表面涂抹少量食用油，保鲜膜密封，醒一个小时
步骤5/13 点击查看大图
3勺面粉放入碗中，淋入热油搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
拿出一个面剂擀成饼状，内部均匀涂抹油酥，四周不涂，切面刀切一条半径。
步骤7/13 点击查看大图
沿着半径卷起来，卷成圆锥形状，底部和侧面收口捏紧，防止油酥流出来。
步骤8/13 点击查看大图
然后压扁
步骤9/13 点击查看大图
都做好再盖好保鲜膜密封，醒10分钟
步骤10/13 点击查看大图
拿出一个擀成饼状。
步骤11/13 点击查看大图
电饼铛预热，刷上少量食用油
步骤12/13 点击查看大图
放入饼，30秒左右翻一次面。饼微微鼓起来就是熟了
最后一步点击查看大图
烙饼太方便了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-03

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